Restaurante Ino inaugura no Botafogo

 

Burrata defumada com limão siciliano e pesto genovês do Ino/ Foto Divulgação

Maurício Cavalcante e Marcelo Laskani, os responsáveis pelo sucesso dos restaurantes paulistanos Più e Piccolo, em Pinheiros, acabam de se unir ao empresário Paulo Ouro Preto e desembarcar no Rio para inaugurar o Ino, em Botafogo. O novo estabelecimento, instalado em um casarão tombado pelo Iphan (Instituto do Patrimônio Histórico Nacional), tem cardápio assinado por Laskani, com receitas de pratos da culinária italiana contemporânea, como os raviólis recheados de alcachofra e lagostim em molho de prosciutto e cenoura, a paleta de cordeiro braseada e laqueada ou ainda a sopa fria de tomates e framboesa com queijo de cabra e pérolas de aceto balsâmico. A seleção de vinhos prioriza os brancos e rosés – mais apropriados para o calor do Rio.

 

Ino: Rua Conde de Irajá, 115, Botafogo, tel. 21 3851-6601

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